Gegrillte Riesengarnelen mit Salbei im Speckmantel

Zubereitung

• 1.Die Riesengarnelen schälen und oben und unten mit je einem Salbeiblatt bedecken ( wie ein Sandwich ). Dann in die Speckscheiben einwickeln und langsam grillen. Darf nicht zu heiß sein. Erst zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Für den Dip den Schmand , den abgezogenen und durchgepressten Knoblauch, den Limettensaft und der Schale von einer Limette verrühren. Die 1/2 Chilischote entkernen, fein hacken und unterrühren. Mit den Schnittlauchröllchen und Salz verfeinern.

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  Rezept von K****3
  vom 01.10.2009