Fisch: Spaghetti mit Seelachsnuggets
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Zutaten für 4 Personen
| Seeleachsfilet | 500 g |
| Zitronensaft, Salz, Pfeffer | 2 EL |
| Ei | 1 |
| Mehl | 4 EL |
| Paniermehl | 75 g |
| Spaghetti | 300 g |
| Porree | 1 Stange |
| Butter | 2 EL |
| Milch | ¼ Liter |
| Gemüsebrühe instant | 1 TL |
| Kräuterschmelzkäse | 100 g |
| Öl | 2 EL |
| Dill | ½ Bund |
| Zitronenscheiben zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Fisch waschen, trockentupfen und würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern, Fisch zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluß in Paniermehl wenden.
2. Spaghetti in kochendem Salzwasser 10 Minuten bißfest garen. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Porreeringe in erhitztem Fett andünsten, mit 2 EL Mehl bestäuben und anschwitzen, mit Milch und 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und Gemüsebrühe einrühren, etwas köcheln lassen, Käse in der Soße schmelzen lassen, salzen und pfeffern.
3. Fischwürfel in erhitztem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Dill waschen, von den Stielen zupfen und bis auf etwas zum garnieren, fein hacken. Nudeln abgießen, mit dem Porreegemüse mischen. Mit Fischwürfeln auf Tellern anrichten und mit Dill bestreuen. Mit Zitronenscheiben und dem restlichen Dill garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****2
vom
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