Kräuterfisch mit Gemüsereis

Name: Kräuterfisch mit Gemüsereis - einfach - 42 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ l Gemüsebrühe; 3 Zwiebeln; 250 gr. Langkornreis; 1 Lorbeerblatt; 1 Zucchini; 2 Tomaten; 1 Aubergine frisch; Salz; 4 Rotbarschfilet; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Butter; 2 Eier; 150 gr. Crème fraîche; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Dill frisch; Pfeffer

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsebrühe	½ l
Zwiebeln	3
Langkornreis	250 gr.
Lorbeerblatt	1
Zucchini	1
Tomaten	2
Aubergine frisch	1
Salz	etwas
Rotbarschfilet	4
Zitronensaft	2 EL
Butter	1 EL
Eier	2
Crème fraîche	150 gr.
Petersilie	1 Bund
Dill frisch	1 Bund
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Brühe aufkochen, 1 gehackte Zwiebel, Reis und Lorbeerblatt zufügen und 20 Min. quellen lassen. Gemüse und restl. Zwiebeln grob zerkleinern, leich salzen und in 100 ml Wasser ca. 15 Min. dünsten. Fisch mit Zitronensaft beträufeln und Salz würzen. Gemüse in eine gebutterte Auflaufform geben, Reis darüber verteilen und mit dem Fisch bedecken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und mit den Eigelben unter die Creme fraiche heben, gehackte Kräuter unterrühren, salzen und pfeffern. Soße über dem Fisch verteilen und ca. 20 Min. backen.
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Rezept von m****a
vom 27.09.2009

Kommentare zu „Kräuterfisch mit Gemüsereis“

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