Kalte provenzalische Knoblauchsauce

10 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ei hart gekocht 4 Stück
Knoblauchzehen gepresst 6 Stück
Olivenöl kalt gepresst 300 ml
Zitronensaft frisch gepresst 1 TL
Chilli (Cayennepfeffer) 1 Prise

Zubereitung

1. hartgekochtes Eigelb mit Knoblauch zu feinem Püree zerstossen 2. nach und nach Olivenöl unterschlagen, bis es die Konsistenz einer Mayonnaise hat 3. mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken TIPP: past gut zu gekochtem und rohem Gemüse, Fisch, Scampis und Tintenfischringen

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