Scarpatscha
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| altbackenes Brot | 500 Gramm |
| Milch | 5 Deziliter |
| Mangoldblätter Krautstiele) | 25 Stück |
| Lauchblätter | 2 Stück |
| Sellerieblätter | 2 Stück |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Butter | 100 Gramm |
| Gewürze | etwas |
| geriebener Alpkäse | 300 Gramm |
| Freilandeier | 5 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)325 (78)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett4,2 g
Zubereitung
1. Das Brot in Würfel schneiden und mit heisser Milch übergiessen.
2. Mangold (Krautstiel), Sellerie, Lauch und Schnittlauch fein hacken, in Butter vorsichtig dämpfen und mit Gewürzen abschmecken.
3. Eier und Käse mit dem Brot und dem gedämpften Gemüse vermengen.
4. Die Masse in eine feuerfeste Gratinform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zirka 90 Minuten ausbacken.
5. Guete Appetit!
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vom
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