1. Home
  2. Rezept

  3. Traum-Mousse in einem Bett aus Erdbeeren (Margarethe Schreinemakers)

Traum-Mousse in einem Bett aus Erdbeeren (Margarethe Schreinemakers)

30 Minleicht
Traum-Mousse in einem Bett aus Erdbeeren (Margarethe Schreinemakers) - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schokolade, Kakaoanteil 75%500 gr.
Eier3 Stk.
Eigelb3 Stk.
Wasser100 ml
Zucker3 EL
Sahne1 l
evtl. Baumkuchenteig, Fertigprodukt vom Konditor, zum Anrichten etwas
Erdbeeren500 gr.
Zucker50 gr.
Bitterorangenlikör2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Schokolade in Wasserbad auflösen. Eier und Eigelb 5 Minuten schaumig aufschlagen. In einem kleinen Topf 100 ml Wasser aufkochen und 3 EL Zucker hinzufügen. Sahne schlagen.

    2.Anschließend sollte die Reihenfolge beachtet werden: 1. Eischaum schlagen, 2. Zuckerwasser unter langsamen Rühren von Hand zum Eischaum geben, 3. Sahne unterrühren (keinesfalls Mixer nehmen!!!), 4. Schokolade unterrühren. Alles gut und sorgfältig verrühren und die Mousse sofort kalt stellen.

    3.Serviervorschlag: Die Ringe des Baumkuchenteigs in Förmchenwände sorgfältig einlegen. Die Förmchen behutsam mit der Mousse ausfüllen. Erdbeeren in hauchdünne Scheiben schneiden. Einige Früchte pürieren und mit Zucker und Likör abschmecken. Diese Soße zu den geschnittenen Erdbeeren geben. Wenn die Förmchen entfernt werden, Erdbeeren um die Mousse dekorieren und mit der Fruchtsoße bedecken.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Promi Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Promi Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Traum-Mousse in einem Bett aus Erdbeeren (Margarethe Schreinemakers)“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich