Erdbeer - Minzmousse

Zubereitung

• 1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen und abgedeckt kalt stellen. Die Erdbeeren putzen, waschen und eine Hälfte mit dem Zucker mit einem Pürierstab pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.

  2. Minzeblättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Das Erdbeermark erwärmen (nicht Kochen) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Minze unterrühren und nun die steif geschlagene Sahne unterheben und abkühlen lassen.

  3. Die erste Hälfte der Mousse auf vier Whiskeygläser verteilen. Darauf die Erdbeerscheiben verteilen und mit der zweiten Hälfte der Mousse abschließen. Mit einer Erdbeerscheibe und etwas Minze garniert, servieren und genießen....

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von kikibu
  vom 10.09.2009

  
• Weiterlesen