Schweinefleisch im Körbchen mit Goldhäubchen

Zubereitung

• 1. Jedes Teigblatt in 24 Stücke schneiden, so dass insgesammt 48 Stücke entstehen. Jedes Stück leicht mit Öl einpinseln. Jeweils 4 Stücke aufeinander legen und damit 12 kleine Förmchen auslegen (am besten eignet sich eine Muffinform). Forsichtig in die Form drücken und die Teigschalen so bei etwa 200°C für ca 6 - 8 Minuten backen. Unterdessen 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zugeben, kurz anbraten. Das Fleisch zugeben und gut anbraten. Frühlingszwiebeln und Currypaste zugeben und kurz mit anbraten. Koriander, Erdnusbutter und Sojasauce zugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischmischung in die Körbchen geben und mit dem Blattgold bedecken, servieren.

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  Rezept von k****n
  vom 15.08.2008