Name: Fruchtiger Salat mit Putenfilets
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Putenfilet, Salz, Pfeffer; 2 Eßl. Keimöl; Für den Salat:; 1 Mango ca. 300 gr.; Stck. rose'- und gelbfleischige Grapefruit; 200 gr. Salat z.B. Lollo bianco; 40 gr. Frühlingszwiebeln frisch; Für das Dressing:; 2 Eßl. Limetten u. Chili Essig; 80 ml. Grapefruitsaft; Zesten von 1/2 Boi-Limette,Salz,Pfeffer; 1 Prise brauner Zucker; 4 Eßl. Keimöl

Fruchtiger Salat mit Putenfilets

1 Std 20 Minleicht

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Fruchtiger Salat mit Putenfilets - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Putenfilet, Salz, Pfeffer	400 gr.
Keimöl	2 Eßl.
Für den Salat:	etwas
Mango ca. 300 gr.	1
rose'- und gelbfleischige Grapefruit	Stck.
Salat z.B. Lollo bianco	200 gr.
Frühlingszwiebeln frisch	40 gr.
Für das Dressing:	etwas
Limetten u. Chili Essig	2 Eßl.
Grapefruitsaft	80 ml.
Zesten von 1/2 Boi-Limette,Salz,Pfeffer	etwas
brauner Zucker	1 Prise
Keimöl	4 Eßl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Putenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer feuerfesten Pfanne erhitzen. Das Filet darin braten. Dann im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Min. braten (E-Herd:200°C/Gas: Stufe 3/Umluft:180°C). Herausnehmen, in Alufolie wickeln und abkühlen lassen.
2.Die Früchte schälen.Mango in dünne Scheiben schneiden. Grapefruit filitieren,dabei den Saft auffangen. Salat putzen,waschen, in kleine Stücke zerpflücken. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3.Die Zutaten für das Dressing gut verrühren. Das Fleisch in feine Scheiben schneiden. Mit den Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.
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Rezept von O****e
vom 06.09.2009

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