Name: Edler Fischtopf
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g gemischte Fischfilets; Saft 1 Zitrone; Salz, Pfeffer, Worcestersauce; 125 ml Weißwein; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Möhre und Zwiebel; ½ rote Paprika; 100 g Lauch; ½ Bund Frühlingszwiebeln; 1 Lorbeerblatt; 2 Nelken; 4 Wacholderbeeren; 50 ml Estragonessig; 1 Limette unbehandelt

Edler Fischtopf

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


gemischte Fischfilets	400 g
Saft 1 Zitrone	etwas
Salz, Pfeffer, Worcestersauce	etwas
Weißwein	125 ml
Gemüsebrühe	250 ml
Möhre und Zwiebel	1
rote Paprika	½
Lauch	100 g
Frühlingszwiebeln	½ Bund
Lorbeerblatt	1
Nelken	2
Wacholderbeeren	4
Estragonessig	50 ml
Limette unbehandelt	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fischfilets abbrausen, trockentupfen und würfeln. Mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen. Kühl stellen.
2.Wein und Brühe in einen gewässerten Römertopf geben. Zwiebel abziehen und hacken. Möhre schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika, Lauch, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben bzw. in Stücke teilen.
3.Gemüse mit Lorbeer, Nelken, Wacholderbeeren, Essig in den Topf geben. 15 - 20 Min. zugedeckt bei 180° C garen. Limettenscheiben, Fisch zufügen, zugedeckt in ca. 15 Min. gar ziehen lassen.
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Rezept von F****4
vom 01.09.2009

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