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antipasti involtinidi melanzane

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine frisch geròstet in scheiben1
Tomaten getrocknet4
Basilikumblätter50 gr.
Pinienkerne20 gr.
Ricotta50 gr.
Parmesan gerieben20 gr.
Mozzarella in scheiben1
Salz etwas
Essig etwas
Knoblauchzehe1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.die geròsteten aubergine fùr 1 std. in essig einlegen.tomaten knoblauch basilikum und pinienkerne salz mixen.ricotta und parmesan cremig verrùhren tomaten beigeben.aubergine auf kùchenpapier gut trocknen.mit ricottacreme fùllen.mozzarella drauflegen und einrollen.mit zahnstocher befestigen.im kùhlschrank kùhlen

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