Name: Bunte Fischpfanne
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g bratfertige Fischfilets, Kabeljau, Rotbarsch, Seelachs; 100 g ausgelöste Garnelen; 1 EL Zitronensaft; ½ Zwiebel; 2 EL Maiskeimöl; 150 g Langkornreis; 450 ml Gemüsebrühe; 2 Karotten; 1 Paprikaschote rot; 150 g Erbsen; ½ Knoblauchzehe; 2 EL gemischte gehackte Kräuter; 1 Msp Safranpulver; Salz, Pfeffer; 2 EL Kresse frisch

Bunte Fischpfanne

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


bratfertige Fischfilets, Kabeljau, Rotbarsch, Seelachs	400 g
ausgelöste Garnelen	100 g
Zitronensaft	1 EL
Zwiebel	½
Maiskeimöl	2 EL
Langkornreis	150 g
Gemüsebrühe	450 ml
Karotten	2
Paprikaschote rot	1
Erbsen	150 g
Knoblauchzehe	½
gemischte gehackte Kräuter	2 EL
Safranpulver	1 Msp
Salz, Pfeffer	etwas
Kresse frisch	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Fischfilets waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Garnelen mischen und alles mit Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen.
2.Die Zwiebel schälen, würfeln und in einer großen Pfanne glasig dünsten. Den Reis kurz mitdünsten, die Brühe angießen und alles ca. 30 Min. garen.
3.Die Karotten schälen und würfeln, die Paprika putzen und ebenfalls würfeln. Etwa 12 Min. vor Ende der Garzeit Fisch, Garnelen, Gemüse, Safranpulver und Kräuter unter den Reis mischen. Die Knoblauchzehe schälen und darüber pressen. Alles mild würzenund fertig garen. Zum Schluss die Kresse darüber verteilen.
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Rezept von F****4
vom 25.08.2009

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