Kartoffel-Möhren-Rösti mit Hähnchenfilet
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 750 gr |
| mittelgroße Möhren | 2 |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 4 EL |
| geriebene Muskatnuss | etwas |
| Hähnchenfilet | 4 |
| Zubereitung für Sauce Hollandaise, für 125 gr Butter | 1 Beutel |
| Butter | 125 gr |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)512 (122)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett7,3 g
Zubereitung
1. kartoffeln,Möhren schälen,waschen, und grob raspeln. Zwiebeln fein reiben. Mit Kartoffeln und Möhren mischen. Mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Röstiteig hineingeben und flach drücken. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 min braten. Nach Hälfte der Bratzeit mithilfe zweier Deckel oder Teller wenden. Petersilie abzupfen und hacken.
3. 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen Fleisch darin unter wenden ca 10 min braten. Soßenpulver in 1/4 L kaltes Wasser einrühren,aufkochen lassen. Vom Herd ziehen. Butter in Stückchen unterschlagen. Filets und Rösti in Stücke schneiden. Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen und garnieren.
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vom
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