Name: Crêpes mit flambierten Birnenspalten
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 2 Stk. Eier; 500 ml Milch; 250 gr. Mehl; 1 Schuss Öl; Birnen:; 2 Stk. Birnen; 1 Msp Zucker; ½ Stk. Zimtstange; 1 Stk. Sternanis; 1 TL Butter; 1 Schuss Williams-Christ-Brand; Deko:; 1 Stk. Bitterschokolade; 1 Schuss Sahne

Crêpes mit flambierten Birnenspalten

1 Stdmittel-schwer

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Crêpes mit flambierten Birnenspalten - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Teig:	etwas
Eier	2 Stk.
Milch	500 ml
Mehl	250 gr.
Öl	1 Schuss
Birnen:	etwas
Birnen	2 Stk.
Zucker	1 Msp
Zimtstange	½ Stk.
Sternanis	1 Stk.
Butter	1 TL
Williams-Christ-Brand	1 Schuss
Deko:	etwas
Bitterschokolade	1 Stk.
Sahne	1 Schuss

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für die Crêpes alle Zutaten zusammengeben und zu einem Teigverrühren. Dünne Crêpes in etwas neutralem Öl und Butter ausbacken.
2.Für die Birnenspalten die Birnen schälen und in Spalten schneiden. In der Pfanne mit etwas Zuckerwasser, Zimtstange und Sternanis schwenken und etwas Butter dazugeben. Anschließend mit Williamsgeist ablöschen und flambieren. Für die Deko etwas Bitterschokolade in Sahne schmelzen lassen und zu einer leichten Soße verrühren.
3.Anrichten: Die Crêpes in Viertel falten und zusammen mit den Birnenspalten auf den Tellern anrichten. Mit der Schokoladensoße garnieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 25.08.2009

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