Kirschsuppe mit Schneeklößchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kirschen, / 1Glas720ml | 500 gr |
| Kirschnektar | 400 ml |
| Vanillinzucker | 1 Pck |
| Zucker | 6 EL |
| einige Spritzer Zitronensaft | etwas |
| Prise Salz | 1 |
| Speisestärke | 2 EL |
| Eiweiß | 1 |
| gehackte Pistazienkerne | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)292 (69)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate13,7 g
Fett0,9 g
Zubereitung
1. Kirschnektar,Vanillinzucker,5EL Zucker,Zitronensaft und Salz aufkochen und ca 5 min köcheln lassen.Kirschen unterheben. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Suppe damit binden,nochmals aufkochen lassen.
2. Eiweiß steif schlagen und 1 EL Zucker dabei einrieseln lassen. Einige Spritzer Zitronensaft unterrühren. Etwas Wasser aufkochen lassen. Herdplatte ausschalten. Mit 2 TL Klößchen abstechen,ins heiße Wasser geben und zugedeckt 4-5 min gar ziehen lassen. Suppe anrichten,Schneeklößchen daraufgeben,mit Pistazien bestreuen.
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vom
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