Bunte Melonentorte

Zubereitung

• 1. Den Biskuitboden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umschließen. Aus den Melonen kleine Kugeln stechen. Für die Creme die Gelantine einweichen. Mascarpone mit Zitronensaft, Zitronenschale, Orangenlikör sowie 100 g Zucker cremig rühren. Die Gelantine auflösen und unterziehen. Dann langsam wie Sahne steif schlagen und behutsam unterheben. 250 g Melonenkugeln unterheben. Die Creme auf den Boden geben, glatt streichen. Die Torte ca. 2 Std. kühlen.

  2. Die übrigen Melonenkugeln auf der Tortenoberfläche verteilen. Den Tortenguss mit Orangensaft, 20 g Zucker anrühren, aufkochen und als Spiegel auf die Torte gießen. Nochmals 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Dann den Tortenring abnehmen, Torte evtl. mit Melisse verzieren.

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  Rezept von 1****1
  vom 11.08.2009

  
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