Suppe "Paprika-Duo"

Zubereitung

• 1. Die Paprikaschoten grob zerkleinern und in der Brühe weichdünsten. Die Paprika nun nach Farben trennen und in zwei getrennte Töpfe zum Weiterverarbeiten geben. Die Paprika jeweils mit etwas Brühe pürieren (nicht zuviel!). Je 100 ml Sahne zugeben und pikant abschmecken (gelb: Curry, Ingwer, weißer Pfeffer, etc - rot: Chilli, Paprika, Pfeffer, etc.).

  2. Die Suppen nun gleichzeitig und ganz vorsichtig in Suppenteller geben, sodass die Suppen "nebeneinander" im Teller sind. Wer mag, zieht mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß noch ein "Muster" ein oder gibt einen Klecks Creme fraiche in die Mitte der Suppe.

  3. Klappt auch mit 3 Farben (je 350 g Paprika rot - gelb - grün), wobei die Suppe aus grünem Paprika recht bitter ist... da vielleciht lieber Zucchini oder Brokkoli verwenden... Wichtig für den Optischen Effekt: Man braucht einen Helfer, dass alle Sorten Suppe zeitgleich in die Teller kommen.

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  Rezept von n****k
  vom 10.08.2009

  
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