Name: Tomatenbruschetta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Würfel Hefe frisch; 250 gr. Mehl; ½ EL Salz; 160 ml Milch fettarm; 40 gr. Margarine; 300 gr. Cocktailtomaten; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stängel Basilikum; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl

Tomatenbruschetta

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hefe frisch	½ Würfel
Mehl	250 gr.
Salz	½ EL
Milch fettarm	160 ml
Margarine	40 gr.
Cocktailtomaten	300 gr.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Basilikum	2 Stängel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	1 Prise
Olivenöl	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Mehl, Hefe, Salz, lauwarme Milch und lauwarme Margarine 15 min in einer Rührschüssel verrühren. Nun diesen Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen bis dieser sich etwa verdoppelt hat. Dann nochmals kurz durchkneten, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und bei 170°C Umluft etwa 15 min backen.
2.Tomaten waschen, vierteln und in eine Schüssel geben. Mit Olivenoel, Salz, Pfeffer, Zucker, gehacktem Knoblauch und frisch gehacktem Basilikum durchmengen.
3.Das frisch gebackene Pizzabrot nun auf dem Blech in etwa 12 Stücke schneiden. Anschließend das Tomatengemisch mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und evtl. nochmals frischen Pfeffer darüberstreuen.
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Rezept von f****n
vom 08.08.2009

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