Gemüsegerichte - Gefüllte Kartoffeln
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Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln á etwa 250 gramm | 6 große |
| Olivenöl + 3 EL | 4 EL |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Zwiebeln | 120 gramm |
| gemischtes Hackfleisch | 300 gramm |
| Thymian | ½ Bund |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Mais aus der Dose | 200 gramm |
| Baked Beans; á 425 gramm Abtropfgewicht | 2 Dosen |
| Worcestersoße | 2 EL |
| Tabasco | 2 TL |
| Cheddar; gerieben | 200 gramm |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Alufolie | etwas |
Zubereitung
1. Kartoffeln mit 4 EL Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, einzeln in Alufolie wickeln und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 1 1/2 - 2 Stunden backen.
2. Zwiebeln fein würfeln. 3 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Hackfleisch krümelig braten. Thymian, Rosmarin und den Knoblauch fein hacken. Mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch geben. Abgetropften Mais und die Baked Beans zugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Worcestersoße und Tabasco abschmecken.
3. Die Folie der Kartoffeln öffnen und die Kartoffeln oben aufbrechen. Mit der Hackmasse füllen. Die Folie soll um die Kartoffeln bleiben. Mit Cheddar bestreuen und bei gleicher Temperatur 5-10 Minuten überbacken. Zum Servieren den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Kartoffeln damit betreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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