Name: Nierensuppe
Total time: 240 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kalb Niere frisch; 1 Liter Rindssuppe; 1 Zwiebel gewürfelt; 3 EL Butter; 3 EL Mehl; ¼ Liter Rahm; 1 kl. Dose Champignons; 2 EL Madeirawein

Nierensuppe

4 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalb Niere frisch	1
Rindssuppe	1 Liter
Zwiebel gewürfelt	1
Butter	3 EL
Mehl	3 EL
Rahm	¼ Liter
Champignons	1 kl. Dose
Madeirawein	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.Niere 2 - 3 Stunden wässern, dabei mehrmals das Wasser wechseln, herausnehmen und in die Brühe geben und in ca. 30 Minuten weichkochen.
2.Zwiebeln anrösten, mit dem Mehl abstäuben und dem Rahm aufgiessen und klümpchenfrei rühren, mit der Brühe aufgiessen und ca. 15 Minuten durchkochen. Mit den Champignons und der gewürfelten Niere garniert servieren.
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Rezept von e****1
vom 24.07.2009

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