Nierensuppe
4 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalb Niere frisch | 1 |
| Rindssuppe | 1 Liter |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Butter | 3 EL |
| Mehl | 3 EL |
| Rahm | ¼ Liter |
| Champignons | 1 kl. Dose |
| Madeirawein | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1552 (370)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett38,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std
4 Std
1. Niere 2 - 3 Stunden wässern, dabei mehrmals das Wasser wechseln, herausnehmen und in die Brühe geben und in ca. 30 Minuten weichkochen.
2. Zwiebeln anrösten, mit dem Mehl abstäuben und dem Rahm aufgiessen und klümpchenfrei rühren, mit der Brühe aufgiessen und ca. 15 Minuten durchkochen. Mit den Champignons und der gewürfelten Niere garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****1
vom
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