Scampi-Spieß im Zucchini-Mantel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Scampi ohne Schale | 16 |
| Saft von 1 Zitrone | etwas |
| Olivenöl | 4 EL |
| kleine Zucchini | 2 |
| Räucherspeck | 8 Scheiben |
| gehackte Thymianblätter | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (72)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett4 g
Zubereitung
1. Die Scampi entdarmen und waschen,dann trocktupfen. Aus dem Salz,dem Pfeffer,Zitronensaft,Thymian und Olivenöl eine Marinade anrühren und die Scampi damit einpinseln.
2. Zucchini waschen und längs in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Geht am besten mit einem Sparschäler oder auf der Brotschneidemaschine (wer hat)..
3. 8 Scampi mit den Zucchinischeiben,die restlichen mit den Speckscheiben umwickeln. Die Scampi auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun und knusprig grillen.
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vom
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