Name: Petersburger Partysuppe mit Wodka
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 50 gr Butterschmalz; 150 gr roher gewürfelter Schinken; 500 gr frische Champignons; 2 große gewürfelte Zwiebeln; 1 ½ große Dosen à 800ml, geschälte Tomaten; 125 ml Gemüsebrühe; 250 ml Weißwein halbtrocken; 4 gehackte Knoblauchzehen; 1 TL Rosenpaprika, scharf; 1 EL Zucker; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 250 ml Schlagsahne 30 % Fett; 2 Eigelb; 3 Schuss Wodka; ggf. einige in Stückchen geschnittenen Frühlingszwiebeln

Petersburger Partysuppe mit Wodka

15 Minleicht

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Petersburger Partysuppe mit Wodka - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Butterschmalz	50 gr
roher gewürfelter Schinken	150 gr
frische Champignons	500 gr
große gewürfelte Zwiebeln	2
große Dosen à 800ml, geschälte Tomaten	1 ½
Gemüsebrühe	125 ml
Weißwein halbtrocken	250 ml
gehackte Knoblauchzehen	4
Rosenpaprika, scharf	1 TL
Zucker	1 EL
Thymian	1 TL
Rosmarin	1 TL
schwarzer Pfeffer	1 Prise
Schlagsahne 30 % Fett	250 ml
Eigelb	2
Wodka	3 Schuss
ggf. einige in Stückchen geschnittenen Frühlingszwiebeln	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Schinken, Champignons und Zwiebeln im Butterschmalz andünsten. Tomaten, Brühe, Weißwein, Knoblauch, Zucker und Gewürze hinzugeben uns 15 min köcheln lassen, vom Herd nehmen. Vor dem Servieren Schlagsahne mit Eigelb verquirlen und unter die Suppe rühren. Die fertige Suppe mit Wodka verfeinern- je nach Geschmack ;-) .!
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Rezept von R****h
vom 22.07.2009

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