Ausgebackene Briocheschnitten mit Zimt

Zubereitung

• 1. Einen Topf mit kaltem Wasser ausspülen und ohne ihn abzutrocknen auf den Herd setzen, die Milch in den Topf geben ,die Zimtstange und die Zitronenschale zufügen und alles zum Kochen bringen.

  2. Die Eigeble mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann vorsichtig die heiße Milch unter ständigem Rühren dazugießen und 15 Minuten lauwarm abkühlen lassen.

  3. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Briochescheiben in die Eimasse tauchen und dann in ca 4 Minuten goldbraun ausbacken,dabei einmal wenden. Auf einen Teller legen, mit Zimt bestreuen und heiß servieren.

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  Rezept von c****e
  vom 19.07.2009