Scharfer Curry-Nudelsalat

Name: Scharfer Curry Nudelsalat - einfach - 262 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr Nudeln zb. Muschel oder Hörnchennudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Hähnchenbrustfilet ca 150 gr; 120 gr Staudensellerie; 2 reife Nektarinen; 150 gr Sahnejoghurt; 50 ml Schlagsahne; 2 TL scharfer Curry; 30 gr gerösteter Sesam; Salz,Zucker,Pfeffer

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Nudeln zb. Muschel oder Hörnchennudeln	200 gr
Olivenöl	2 EL
Hähnchenbrustfilet ca 150 gr	1
Staudensellerie	120 gr
reife Nektarinen	2
Sahnejoghurt	150 gr
Schlagsahne	50 ml
scharfer Curry	2 TL
gerösteter Sesam	30 gr
Salz,Zucker,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen,abgießen und 50 ml Kochwasser auffangen. Nudelnabschrecken
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch salzen,pfeffern und darin rundherum 10 min braten, beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Staudensellerie in sehr feine Scheiben schneiden. Selleriegrün grob zupfen. Nektarinen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.Fleisch in dünnen Scheiben schneiden
3. Joghurt mit Sahne,Kochwasser,Curry,Salz,Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Mit Hähnchenfleisch,Staudensellerie ,Nektarinen und Sesam unter die Nudeln mischen. Kräftig nachwürzen.
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Rezept von d****t
vom 18.07.2009

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