Schalottensauce nach meiner Art
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schalotten frisch | 100 gr. |
| Butter | 1 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Rotwein | 1 ½ dl |
| Cognac | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)633 (151)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate21,4 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Fein gehackte Schalotten in der warmen Butter andämpfen, Tomatenmark dazugeben, Wein und Cognac dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. 1 dl einköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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