Omi´s Blumenkohlsalat

45 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blumenkohl 1 Kopf
Saft von einer Zitrone etwas
Eier hartgekocht 2
Zwiebel 1
gekochter Schinken 400 g
für die Sosse: etwas
Mayonnaise 3 EL
Saure Sahne 0,125 l
Saft von 1/2 Zitrone etwas
Salz, Pfeffer etwas
Petersilie, Schnittlauch zum Garnieren etwas

Zubereitung

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser mit Zitronensaft bißfest garen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Feingehackte Zwiebel, in Scheiben geschnittene Eier und gewürfelter Schinken dazugeben. Gut durchmischen. Die Zutaten für die Marinade verrühren und unter den Salat heben. Mit gehackter Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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