Safran - Hähnchen mit Paprika

Name: Safran Hähnchen mit Paprika - einfach - 40 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Paprikaschoten gelb; 300 g Tomaten; 2 EL Butter oder Margarine; 200 g Polenta; ½ Liter Milch; ½ Liter Gemüsebrühe; 500 g Hähnchenfilets; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Dose Safranfäden; Salz; Pfeffer; 1 Bund Petersilie

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Paprikaschoten gelb	2
Tomaten	300 g
Butter oder Margarine	2 EL
Polenta	200 g
Milch	½ Liter
Gemüsebrühe	½ Liter
Hähnchenfilets	500 g
Mehl	1 EL
Öl	2 EL
Safranfäden	1 Dose
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebeln, Tomaten und Paprika fein würfeln. Fett erhitzen, Hälfte der Zwiebeln darin andünsten. Polenta einrühren. Milch und Brühe zugießen, aufkochen und ca 4 min köcheln lassen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte im geschlossenen Topf ca 15 min quellen lassen.
2. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca 12 min goldbraun anbraten.
3. 1 EL ÖL in erhitzen. Paprika, Rest Zwiebeln und Tomaten dazugeben und ca 10 min dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Polenta verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von C****i
vom 11.07.2009

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