Gebackene Eier mit Flusskrebsen

Zubereitung

• 1. 4 ofenfeste Förmchen oder Tasen (á `ca.150 ml) fetten und in eine ofenfeste Form stellen.Flusskrebsfleisch darauf verteilen.Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.2 El grüne Ringebeiseite stellen,restliche Lauchzwiebelringe über die Flusskrebse geben.Eier einzeln aufschlagen und jeweils eines in jedes Förmchen gleiten lassen.je 1 El Sahne darüberträufeln.Mit Salz und Pfeffer würzen.Kochendes Wasser in die Form füllen,so dass die Förmchen zur Hälfte drin stehen,und in vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 15 Min.backen.bis Ei gestockt ist. Mit den grünen Lauchzwiebelringen bestreut,heiß zum Frühstück servieren.

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  Rezept von m****e
  vom 10.07.2009