Gemuesezwiebeln mit Schmelzkaese-Kruste
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Zutaten für 4 Personen
| Gemüsezwiebeln | 4 |
| Fleischbrühe | 1 l |
| Hackfleisch | 200 gr. |
| Paniermehl | 2 EL |
| Ei | 1 |
| Senf | 1 TL |
| Tomatenmark | 1 TL |
| Salz, Pfeffer, Majoran | etwas |
| Fuer die Farce | etwas |
| Champignons | 200 gr. |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Kraeuterschmelzkaese | 200 gr. |
| Kräutersalz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Schnittlauch frisch in Roellchen geschnitten | 2 EL |
Zubereitung
1 Std 20 Min
1. Die geschaelten Zwiebeln in der Bruehe 20 Min.kochen. Herausnehmen, Deckel abschneiden und aushoehlen. Die ausgehoehlten Zwiebeln kleinhacken. Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Senf und Tomatenmark mit 2 EL der Zwiebelwuerfel mischen. Wuerzen. Die Zwiebeln mit der Hackfleischmasse fuellen (bis ca.2cm unter dem Rand). Eine feuerfeste Form fetten, die Zwiebeln hineinsetzen, 200 ml Bruehe angiessen und im Backofen bei 200 Grad 40 Min.garen. Inzwischen die Pilze putzen und 150gr. fein hacken, in Butterschmalz anbraten und die entstehende Fluessigkeit verdampfen lassen. Schmelzkaese dazugeben und mit Salz, Pfefer u.Zitronensaft wuerzen. Die Kraeuter unter die Sauce ruehren. Die Masse auf die Zwiebeln geben, die restlichen pilze in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zwiebelwuerfen in die Bruehe geben. Im Ofen weiter 20 Minuten garen.
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vom
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