Desserts - Heidebeersuppe

Zubereitung

• 1. Die gewaschenen Heidelbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen.

  2. Wasser und Weisswein mit Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze 4 Minuten kochen lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. Die Suppe damit binden. Einmal aufkochen, dann auskühlen lassen. Hin und wieder umrühren damit sich keine Haut bildet.

  3. Wenn die Suppe fast erkaltet ist wird sie in Suppentassen umgefüllt.

  4. Für die Garnierung die Sahne steif schlagen. Vanillinzucker nach und nach dazugeben. Die Suppe mit einem Sahnetuff garnieren.

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  Rezept von W****u
  vom 06.07.2009

  
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