Desserts - Eine Reiscreme, die es in sich hat

Zubereitung

• 1. Milch mit Salz, Zucker und abgeriebener Zitronenschale in einem Topf aufkochen lassen. Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen. Abtropfen lassen und in die heisse Milch schütten. Bei schwacher Hitze 60 Minuten zugedeckt quellen lassen.

  2. Gelatine einweichen, ausdrücken und wenig heissen Wasser auflösen. In den heissen Milchbrei rühren.

  3. Unter den Reis den Orangensaft, den Grand Marnier und die gehackten Mandeln rühren. In kaltem Wasser abkühlen lassen.

  4. Sahne mit Vanillinzucker in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Reis heben. Reis in eine Glasschüssel umfüllen und für mindestens 60 Minuten zufedeckt in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von W****u
  vom 03.07.2009

  
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