Aprikosen-Curry-Butter
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weiche Butter | 125 g |
| Schalotte, fein gewürfelt | 1 |
| getrocknete Aprikosen, gewürfelt | 4 |
| Currypulver- oder Paste | 1 TL |
| Sambal Oelek | ½ TL |
| Koriander | ½ Bund |
| Salz, Pfeffer, zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)464 (111)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate22 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. 100 g weiche Butter schaumig rühren. In der restlichen Butter die Schalottenwürfel glasig schwitzen, Currypaste und Aprikosenwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Die abgekühlte Masse unter die Butter mischen, fein gehackten Koriander dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Zucker feurig-pikant abschmecken. Tipp: Servieren Sie die Aprikosen-Curry-Butter auf Ihrer Party in einem hohen, stilvollen Glas. Dazu passen ideal knusprige Cracker.
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vom
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