Porreetorte

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz, Margarineflöckchen und das Ei zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, danach mit den Händen zum Teig verkneten. Zwischenzeitlich den Bacon würfeln und in der Pfanne auslassen. Die Porreestücke in Weißwein mit Salz und Pfeffer etwa 10 Min. dünsten. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Boden einer Springform mit Backtrennpapier auslegen. Springform mit Teig auslegen, dabei einen Rand formen. Den ausgelassenen Bacon unter den Porree heben. Die Form in den Backofen stellen und 20 Min. bei 200°C vorbacken. Dann herausnehmen und Porree auf dem Boden verteilen. Sahne mit Eiern und Creme fraiche verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann etwas Muskat hinzu geben. Über den Porree gießen. Wieder in den Backofen stellen und bei gleicher Temperatur 1 Std. weiterbacken. Nach 30 Min. mit Pergamentpapier abdecken.

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  Rezept von thy2008
  vom 30.06.2009