Eier - Gurken - Carpaccio

Name: Eier Gurken Carpaccio - schnell & einfach - 136 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; ½ Salatgurke; 3 Lauchzwiebeln; 150 g Vollmilchjoghurt; 3 EL Milch; 1 EL mittelscharfer Senf; 3 EL Weißweinessig; Salz, schwarzer Pfeffer; ½ Beet Kresse; 4 Scheiben Schwarzbrot

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	4
Salatgurke	½
Lauchzwiebeln	3
Vollmilchjoghurt	150 g
Milch	3 EL
mittelscharfer Senf	1 EL
Weißweinessig	3 EL
Salz, schwarzer Pfeffer	etwas
Beet Kresse	½
Scheiben Schwarzbrot	4

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Eier in Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Gurke waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2. Joghurt mit Milch, Senf und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kresse vom Beet schneiden. Eier in dünne Scheiben schneiden. Mit Salatgurke anrichten. Joghurtsoße darüber verteilen, mit Lauchzwiebeln und Kresse bestreuen. Brot dazureichen.
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Rezept von u****1
vom 25.06.2009

Kommentare zu „Eier - Gurken - Carpaccio“

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