1.Beeren waschen, putzen, verlesen. Erdbeeren evtl kleiner schneiden. Alle Beeren mit Rum und Puderzucker mischen. Vanilleschote aufschlitzen, in drei Stücke schneiden und zu den Beeren geben. Minze abbrausen und trockenschütteln. Zwei Zweige zu den Beeren geben. Johannisbeersaft zugeben, abdecken und im Kühlschrank 2 Stunden durchziehen lassen.

2.Minze entfernen. Die Beeren in ein Bowlengefäß geben. Zum Servieren mit eiskaltem Sekt und Mineralwasser auffüllen. Restliche Minzeblättchen in die Bowle geben.