Name: Buttriger Obstsalat
Total time: 12 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g kleingesch. Obst; 50 g Butter; 4 Eigelb; 100 g Zucker; 3 Eßl. Ananassaft; 1 Zitronensaft frisch gepresst; 1 Pr. Salz; 250 ml Sahne 30% Fett; 1 Sahnefestiger; 65 g Haselnüsse gehackt od.gehobelt

Buttriger Obstsalat

12 Minmittel-schwer

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Zutaten für 10 Personen


kleingesch. Obst	750 g
Butter	50 g
Eigelb	4
Zucker	100 g
Ananassaft	3 Eßl.
Zitronensaft frisch gepresst	1
Salz	1 Pr.
Sahne 30% Fett	250 ml
Sahnefestiger	1
Haselnüsse gehackt od.gehobelt	65 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
12 Min

1.Fett zerlassen, dann mit Eigelb, Zucker, Saft und Salz im Wasserbad schaumig schlagen bis die Masse hochsteigt. Unter gelegentl. rühren abkühlen lassen. Mit den Früchten vermischen. Die mit dem Sahnefestiger geschlagene Sahne mit den Nüssen vermengen und unter die Fruchtmasse heben. Den Obstsalat mind. 12 Std durchziehen lassen.
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Rezept von kuchen12
vom 24.06.2009

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