Fisch: Tütenfisch
Bild 1 von 1 Fisch: Tütenfisch 
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Zutaten für 2 Personen
| Fischfilet frisch oder TK | 300 g |
| Gemüse, z.B. Karotte, Kohlrabi, Lauch oder Zwiebel, Blumenkohl oder Brokkoli, Bohnen, Tomaten einfach nach Jahreszeit oder TK | 300 g |
| Butter | 20 g |
| Zitrone, Salz, Pfeffer | etwas |
| Alufolie 30x30cm | 2 Stück |
Zubereitung
45 Min
1. Fisch abwaschen, trockentupfen mit Salz und Zitrone würzen. Frisches festes Gemüse wie Möhren, Kohlrabi und Bohnen 3 Minuten blanchieren in Eiswasser abschrecken. Alufolie ausbreiten, gewürzten Fisch darauf legen, das vorbereitete Gemüse auf den Fisch geben und mit Salz, wenig Pfeffer und evtl. einer winzigen Prise Zucker würzen, die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Alufolie zunächst oben zusammenfalten, dann von der Seite her falzen, so dass kein Saft herauslaufen kann. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Gefrorenen Fisch vorher nicht auftauen, Backzeit um ca. 10 Minuten verlängern. Anschließend noch 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. In der Folie servieren.Dazu schmecken Salzkartoffeln, aber auch Reis oder Risotto. Guten Hunger!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Homer2801
vom
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