Spargel mit Sojasauce

Zubereitung

• 1. Den Spargel waschen, je nach Sorte schälen und die harten Enden abschneiden. Die Stangen mit den Köpfen schräg in 5 Millimeter feine Scheiben abschneiden.

  2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Spargelscheiben einlegen. 1/8 Liter Wasser zugießen. Den Spargel zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten garen.

  3. Die Sojasauce und den Zitronensaft einrühren und die Flüssigkeit bei starker Hitze verdunsten lassen. Mit Pfeffer würzen.

  4. Tipp: Man kann dieses zarte Gemüse statt mit Sojasauce auch mit 2 El. Aceto balsamico würzen.

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  Rezept von b****2
  vom 22.06.2009

  
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