Gruß aus Bordo
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Penne | 500 Gramm |
| Paprikaschote rot | 1 |
| Paprikaschote orange | 1 |
| Paprikaschote gelb | 1 |
| Chili grün | 1 |
| Zucchini | ½ |
| Aubergine | ½ |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Olivenöl kalt gepresst | 4 EL |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Kürbiskerne geröstet | 125 Gramm |
| Gemüsefond | 200 ml |
| Parmesan gehobelt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)387 (92)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate12,5 g
Fett2,7 g
Zubereitung
1. Penne bissfest kochen . Paprika in feine Streifen,Zucchini in Scheiben,Aubergine in Würfel und Chili in hauchfeine Ringe schneiden.Im Öl anbraten , mit Fond aufgießen und 5 Minuten garen. Frühlingszwiebeln in Ringe,Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden. Beides mit den Penne zum Gemüse geben,salzen und pfeffern,einmal aufkochen. Mit Kürbiskernen bestreuen und Parmesan darüber hobeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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