Ziegenkäse mit Aprikosendip

Zubereitung

• 1. Die Aprikosen in einen Topf knapp mit Wasser bedecken und ca. 2 Minuten aufkochen lassen. Danach die Aprikosen fein pürieren und mit dem Balsamico abschmecken.

  2. Danach das Ei verquirlen und dann den Ziegenkäse nacheinander im Ei und Paniermehl wenden. Jetzt alles noch einmal wiederholen. Das Öl in einer hohen Pfanne oder in der Fritteuse auf ca. 170 Grad erhitzen und den Ziegenkäse darin goldbraun werden lassen.

  3. Die Weissbrotscheiben mit dem Dip bestreichen und den Ziegenkäse darauf anrichten. Dann noch einen Spritzer des Aprikosendips obendrauf. GUTEN APPETIT

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  Rezept von s****4
  vom 21.06.2009

  
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