Imbiss - Quarkring mit neuen Kartoffeln

Rezept: Imbiss - Quarkring mit neuen Kartoffeln
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 Blatt
weiße Gelatine
1
Zwiebel
50 gramm
Kerbel frisch
750 gramm
Sahnequark
2
Eigelb
2 TL
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
0,125 Liter
Sahne
Butter zum Ausfetten für die Reisrandform / 1 Liter Inhalt
1 kilo
neue Kartoffeln
1 EL
Kümmel
200 gramm
Lachsschinken
1 Beet
Kresse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
11,1 g
Kohlenhydrate
3,3 g
Fett
11,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Imbiss - Quarkring mit neuen Kartoffeln

1
Gelatine kalt einweichen. Zwiebel pellen und fein würfeln. Kerbel waschen und grob hacken. Quark in einem Tuch etwas ausdrücken und in eine Schüssel geben, Zwiebel, Kerbel, Eigelb und Zitronensaft zugeben. Mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
2
Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Zunächst mit 3 El Quark verrühren und dann unter die restliche Creme ziehen. Sahne steif schlagen und unterheben.
3
Eine Reisrandform gut buttern und die Quarkmasse einfüllen. 1 Stunde kaltstellen.
4
An den Rändern mit einem scharfen Messer entlangfahren, kurz in heißes Wasser tauchen und den Quark aus der Form auf eine Platte stürzen.
5
Kartoffeln gut abbürsten, mit Salz und Kümmel gar kochen. Etwas abkühlen lassen und in die Ringmitte geben. Schinken in feine Streifen schneiden und um den Ring legen. Mit Kresse garnieren und servieren.

KOMMENTARE
Imbiss - Quarkring mit neuen Kartoffeln

   H****h
An warmen Tagen essen wir gern Kartoffeln mit Quark. Das hier ist die "veredelte"Variante! Toll!
Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Meinen Geschmack getroffen ....der Kandidat hat 5*
Benutzerbild von nanuuk
   nanuuk
das ist optisch sicher der Hammer!!!!

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