Gefüllte grüne Paprika mit Seehecht und Käse

Zubereitung

• 1. Paprikaschoten in einem Topf mit kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 min. köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen. "Deckel" abschneiden, Kerne + weiße Rippen entfernen.

  2. Fisch in eine Auflaufform legen, pfeffern, salzen und mit Milch begießen. Bei 220°C im Ofen garen, bis der Fisch gar ist. Milch abgießen + aufbewahren. Den Fisch beiseite stellen.

  3. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl unterrühren und unter ständigem Rühren einige Minuten anschwitzen lassen. Die "Fischmilch" nach und nach dazu geben, dabei ständig rühren. Wenn die Milch vollständig im Topf ist, 15 min. köcheln lassen. Frisch geriebene Muskatnuss + Käse unterrühren. Köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

  4. Fisch zerbröckeln und mit in den Topf geben. Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken, in die Paprikas geben und auf einem Backblech bei 230°C etwa 10 min. backen.

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  Rezept von maro65
  vom 21.06.2009

  
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