Schlutzkrapfen

Zubereitung

• 1.Mehl, Eier, Öl und Wasser zu einem glatten Nudelteig verkneten und zugedeckt rasten lassen.

  2.Blattspinat, gekochte, geriebene Kartoffel, die Zwiebel, den Topfen (Quark) und den geriebenen Käse zu einer Füllung vermischen.

  3.Den Nudelteig dünn auswalken, runde Scheiben ausstechen und mit einem Esslöffel von der Fülle belegen. Zusammenklappen, die Ränder sehr gut andrücken. Im siedenden Salzwasser leicht wallend ziehen lassen.

  4.Mit brauner Butter und geriebenem Käse und Schnittlauch servieren. Schmecken auch in Rindsuppe gut!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****9
  vom 18.06.2009