Mariniertes Rindsvoressen
2 Stdleicht
Weitere Rezepte
Sauerbraten rheinisch
Boeuf Bourguignon
Fleisch - Marinade
Rinderbraten asiatisch mariniert
Lammkeule wie ich sie mag
Sauerbraten-Gulasch
Marinierte Schweinemedaillons im Sesammantel an Erdnußsoße
Wildschweinpfeffertopf Fridabella
Fleisch : Scharfes Rindergeschnetzeltes mit Zuccini
Fleisch - Mariniertes Rehragout-- Hirsch Sauerbraten
- Lammbraten in Honig-Sauce
- Wildkaninchenragout
- Stir-Fry
- Rindergulasch Burgunderart
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindsvoressen | 900 gr. |
| Karotten | 50 gr. |
| Zwiebeln | 200 gr. |
| Knollensellerie frisch | 50 gr. |
| Magerspeck, geräucht, in Stäbchen geschnitten | 50 gr. |
| Rindfleischbrühe | 2 dl |
| Rahm | 1 dl |
| Rotwein | 5 dl |
| Weinessig | 2 dl |
| Knoblauchzehe | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)433 (103)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett5,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)433 (103)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett5,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Für die Marinade: 5 dl Rotwein, 2 dl Weinessig, 150 gr. gehackte Zwiebeln, 3 Gewürznelken, einige Pfefferkörner, 1 zerdrückte Knoblauchzehe. Alles miteinander aufkochen und erkalten lassen. Das Fleisch 2 - 4 Tage darin marinieren
2.Die Fleischwürfel herausnehmen und gut abgetropft im heissen Olivenöl rundum anbraten. Mit gesiebter Marinade und Fleischbrühe auffüllen und 1 1/2 Stundenh schmoren. Gemüse und Speck glasig weichdämpfen und zum Gericht geben. Mit Rahm binden und abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****9
vom
Kommentare zu „Mariniertes Rindsvoressen“