Gemüsetürmchen

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl5 EL
Knoblauchzehen gepresst2 Stück
Mozarella1 Stück
Zucchini1 Stück
Aubergine frisch1 Stück
Paprikaschote rot1 Stück
Paprikaschoten gelb1 Stück
Basilikumblätter12 Stück
Rosmarin frisch als Deco etwas
Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Für die Dressing das Öl, Salz und Pfeffer verrühren.Mozzarella in Scheiben schneiden, Zuccini und Aubergine in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und ohne Fett anbraten. Paprika im Rohr baken bis er blasen wirft, Haut abziehen und in große Würfel schneiden ( den Saft unter die Dressing mischen ). Das Gemüse ca 15 Minuten in der Dressing beizen lassen. Gemüse, den in Scheiben geschnittenen Mozzarelle und Basilikum zu 4 Türmchen schichten, Grillspieß durchstecken und 6 Minuten im 180°C heißem Rohr grillen. Anrichten und mit Rosmarin verzieren.

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