Forellenfilet mit Pistazien-Fruchtsauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Forellemfilets | 4 a-ca-180 g |
| Butter | 40 g |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salz | etwas |
| Mehl | etwas |
| Sauce: | etwas |
| Sahne | 150 ml |
| Ananas Fruchtsaft | 100 ml |
| Erdbeeren | 100 g |
| Ananasscheiben aus der Dose | 100 g |
| ganze grüne pistazien -Reformhaus | 20 g |
| frisch gemahlenen Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Weinbrand | 10 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett5,5 g
Zubereitung
1. Ananasscheiben in Stücke schneiden,Erdbeeren vierteln. Pistazien in warmem Wasser einweichen. Sahne im Topf erhitzen,Ananassaft zugießen. Ananas-und Erbeere-Stücke in die Sauce geben, 2 Min. kochen,mit dem Stabmixer pürieren. Durch ein Haarsieb passieren. Pistazien in die Sauce geben und erwärmen, mit Pfeffer,Salz, Zitronensaft und Weinbrand abschmecken. Forellenfilets unter fließendem Wasser abspülen,pfeffern,salzen und im Mehl wenden. Butter in der Pfanne erhitzen. Filets bei milder Hitze beidseitig braten. Mit der Sauce und den Beilagen servieren. Beilage: Reis
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****a
vom
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