Name: Formaggini-Mousse mit Pfirsichschnitzen und Lavendelblüten
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Mousse:; 150 g Formaggini - italienischer Weichkäse; wenig Rahm; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer aus der Mühle; ½ dl Rahm, geschlagen; gezupfte Kerbel; 4 schwarze Oliven, fein gewürfelt; 1 Pfirsich; wenig Zitronensaft; Lavendelblüten; Pfeffer aus der Mühle

Formaggini-Mousse mit Pfirsichschnitzen und Lavendelblüten

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mousse:	etwas
Formaggini - italienischer Weichkäse	150 g
wenig Rahm	etwas
Knoblauchzehe, gepresst	1
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Rahm, geschlagen	½ dl
gezupfte Kerbel	etwas
schwarze Oliven, fein gewürfelt	4
Pfirsich	1
wenig Zitronensaft	etwas
Lavendelblüten	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für die Mousse die Formaggini mit wenig Rahm geschmeidig rühren. Knoblauch beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Schlagrahm darunterziehen und zum Schluss mit Kerbel und Oliven mischen. (auch ohne Oliven möglich)
2.Pfirsich in Schnitzchen schneiden und mit wenig Zitronensaft marinieren.
3.Mousse mit dem Spritzsack auf Tellern anrichten und mit Pfirsichschnitzen und Lavendelblüten garnieren. Mit Pfeffer übermahlen.
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Rezept von c****a
vom 15.06.2009

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