Gefüllte Kräuter-Tomaten mit Limettensaft + Sesamöl

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten8 Stück
Knoblauchzehen4 Stück
Rote, frische Chilischote1 Stück
Kuminsamen, getrocknet1 Esslöffel
Korianderkörner1 Esslöffel
Limettensaft2 Esslöffel
Sesamöl2 Esslöffel
Meersalz1 Prise
Fein gehackte Korianderblätter1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Tomaten waschen u.trocken tupfen. Bei 4 Tomaten Deckel (oberes 1/4) abschneiden, die restl. Tomaten bis zur Hälfte über Kreuz einschneiden, daß die Tomaten bis zur Hälfte in Viertel geteilt werden. Sämtliche Tomaten mit kleinem Löffel entkernen. Knofi schälen u.würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, hacken.

    2. In einem großen Stein-Mörser Kumin + Koriander zerstoßen, Knoblauch, Chilischote u.1/2 Teelöffel Salz mit den Gewürzen zermahlen, die Korianderblätter untermischen und die Tomaten damit füllen. Gefüllte Tomaten auf einer Platte schön ausgarnieren, z.B mit Avocado-Spalten, Artischokken, buntem Paprika, Blattsalaten etc.- zum Ende Limettensaft+Sesamöl mischen, abschmecken und

    3. über sämtliches Gemüse überträufeln.

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