Tomatenpastete

Zubereitung

• 1. Tomaten entkernen und würfeln. Zwiebel, Petersilie und Basilikum fein hacken, Schinken in Streifen und Pilze blättrig schneiden. Teig ausrollen und mit der Hälfte ein Backblech belegen, Zwiebeln im erhitzten Öl glasig dünsten. Tomaten dazugeben, würzen und erkalten lassen. 2 Eier verquirlen und zusammen mit den Pilzen, dem Schinken und dem Paniermehl vermischen. Diese Masse auf den Teig streichen und den Rand mit dem letzten verquirlten Ei bestreichen. Mit der anderen Teighälfte bedecken, die Ränder zusammenpressen. Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 min. backen.

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  Rezept von f****a
  vom 08.06.2009