Name: Kalte Möhrensuppe mit Ingwer
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 gr. Möhren; 20 gr. Ingwer frisch; 1 l Gemüsebrühe; 100 gr. Saure Sahne; 1 EL Butter; 150 gr. Joguhrt fettarm; 1 Limette; Salz,Pfeffer,Zucker

Kalte Möhrensuppe mit Ingwer

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Möhren	500 gr.
Ingwer frisch	20 gr.
Gemüsebrühe	1 l
Saure Sahne	100 gr.
Butter	1 EL
Joguhrt fettarm	150 gr.
Limette	1
Salz,Pfeffer,Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebel,Möhren und Ingwer schälen und fein würfeln,in Butter glasig dünsten mit Zucker leicht karamellisieren lassen. Mit Brühe ablöschen und 15 min kochen lassen.Suppe pürieren,anschliessend durch ein feines Sieb streichen,abkühlen lassen
2.Saure Sahne,Joghurt mit Schneebesen unter die Suppe rühren,mit Salz,Pfeffer und Limettensaft abschmecken.Suppe kühl stellen Kann im Winter auch heiss serviert werden,dann saure Sahne und Joghurt durch 200 gr Sahne ersetzen
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Rezept von p****i
vom 06.06.2009

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